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Dos Flamencos
Dos flamencos
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89 Puntos
‘Dos Flamencos’ expresa la frescura y acidez de una garnacha tradicional con hasta 50 años, cultivada en vaso y recuperada desde una pequeña parcela a 900 mtr en el Altiplano granadino por la familia de Bodega Vilaplana.
Rango de precios: desde 12,30€ hasta 73,80€
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‘Dos Flamencos’ expresa la frescura y acidez de una garnacha tradicional con hasta 50 años, cultivada en vaso y recuperada desde una pequeña parcela a 900 mtr en el Altiplano granadino por la familia de Bodega Vilaplana.
| Bodega | Vilaplana (Caniles, Granada) |
| Tipo Vino | Rosado Añada 2025 |
| Variedad | Garnacha Alcohol: 13º |
| Producción | Año 2025 (3500 botellas) |
| Viñedos | cepas en vaso de hasta 50 años. Cultivo tradicional. |
| Enología | Joan Vilaplana |
| Vendimia | Se vendimia a mano en la propiedad en cajas de 12 kg. en la primera semana de septiembre buscando la intervención mínima en la elaboración. |
| Elaboración | Una vez seleccionadas en mesa, se despalillan las uvas y se fermenta en depósitos de acero inoxidable de 4000 litros para realizar la fermentación alcohólica, a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación se procede al descube y prensado suave para macerar el mosto sin hollejos. |
| Maridaje | Por su estructura se hace muy versátil para combinar tanto con pastas y arroces, como pescados plancha y algunos quesos de curación media o frescos. Apetece repetir. |
| Servicio | Servir, a 12-14º |
NOTAS DE CATA
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Se presenta limpio y brillante con tonos altos de salmón. Es fragante en nariz con frutas frescas. En boca es delicado y sorprendentemente intenso con recuerdos a fresa ácida y pomelo. Guarda un posgusto largo y agradable con fondo de nuez.