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Castillejos es el vino de cabecera de Bodega Calvente. Un regalo para los sentidos, redondeado durante 30 meses en barrica y botella. Un vino capaz de competir con los mejores reservas nacionales.
D.O. Granada
Edad viñedo Viñedo propio de 30 años cultivo en espaldera en Pago de Los Castillejos (Almuñécar - Granada)
14.5 % Vol.
Bodega | Calvente (Jete (Granada)) |
Tipo Vino | Tinto Reserva Añada 2018 |
Variedad | 40% Cabernet Sauvignón, Merlot 35%, 15% syrah y 10% Petit Verdot Alcohol: 14.5º |
Producción | Año 2018 ( botellas) |
Viñedos | Viñedo propio de 30 años cultivo en espaldera en Pago de Los Castillejos (Almuñécar – Granada) |
Origen | D.O. Granada |
Enología | José Eduardo Segura Fernández |
Vendimia | Manual tradicional al amanecer, con selección manual de racimos en viñedo y transporte en cajas de 15 kg |
Elaboración | Fermentación con temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Crianza de 14 a 16 meses, según variedad, en barrica de roble francés de 225-300 ltr. Más de 16 meses en botella y filtrado (Millippore) |
Maridaje | |
Servicio |
Vino tinto con un complejo cuadro de aromas donde predominan los aromas varietales de la Cabernet Sauvignón y Merlot, dando frutas maduras, licor. Tras una cierta aireación nos dan unos aromas a canela y con más tiempo se advierten los aromas especiados y torrefactos. Es muy expresivo, con una larga vida por delante. Es un vino de guarda
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