Vertijana-3 2015

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Vertijana-3 de Vertijana

Vertijana-3 es un vino referente entre los tintos crianza granadinos. Un tinto para ver, oler, saborear… sentir, en una palabra. Además de un «vino de Altura», procedente de viñedos ecológicos a más de 1200 mtr. en el Altiplano granadino, ha sido uno de los 3 mejor puntuados en los premios internacionales Mezquita 2019, y uno de los más reconocidos de la D.O. Granada.
Bodega Vertijana
Tipo de vino Tinto, Reserva, Ecológico, Vino de Altura
Variedad Tempranillo, cabernet-sauvignon, merlot y syrah Alcohol: 13.5º
Producción Año 2015 (15000 botellas)
Edad Viñedos viñedo ecológico, 15 años de media.
Origen Polícar, Granada (D.O. Granada)
Vendimia
Septiembre de 1015, recogida manual en cajas de 15 kg. con segunda selección en mesa.
Elaboración
Coupage de diferentes variedades con crianza de 12 meses en barrica de roble francés y americano.
Notas de Cata
Color rojo escarlata de alta capa, brillos limpios sobre una capa cereza rematada con ribetes carmín que invitan al acercamiento. En nariz se presenta intenso y complejo de frutas rojas y un fondo láctico, notas de carmamomo, torrefactos y minerales, con evolución a encinas y sotobosque y final de ahumados. En boca se hace mucho más amplio y goloso, sin perder su equilibrio y rendondez, con gran persistencia. Recomendamos sentir su boca sin huecos poco a poco, espaciando los silencios y dejándole libertad para expresarse con el tiempo.
Maridaje
Cualquier carne de cordero, caldereta, con salsa mozárabe o alguna donde las especias estén bien integradas. Quesos locales de media curación, o navarros con toques ahumados. Los asados son otro de sus fuertes; los guisos tradicionales; incluso algún chocolate negro.
Servicio servir entre 16-18º, conviene oxigenar al menos 30 minutos.

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vertijana-3
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