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Delirio roble

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Delirio joven

7,5045,00

Delirio roble es un vino joven y agradable, ideal para iniciarse en el mundo del vino. Fácilmente combinable y con la estructura de un vino de altura 100% merlot
Bodega
Muñana (Cortes y Graena – Granada)
Tipo Vino
Tinto con barrica   Añada 2021
VariedadMerlot
Alcohol: 14.5º
Producción
Año 2021 ( botellas)
Viñedos
Viñedo propio 15 años en espaldera a más de 1100 mtrs altitud
OrigenVino de la Tierra
Enología
Vendimia
Vendimia manual en la finca Peñas Prietas de la propiedad en Cortes y Graena. Viñedo en espaldera.
Elaboración
30 minutos después de su recogida en cajas de 20 kg, la uva de la variedad merlot es depositada en una cámara frigorífica a 5ºC donde, tras estabilizar su temperatura, pasa a la mesa de selección manual donde se escogen los mejores frutos. Se realiza una maceración corta de 4 a 5 días a una temperatura de 20ºC y a continuación las fermentaciones alcohólica y maloláctica, estabilizándose por frío a -4ºC antes de pasar 6 meses en barrica de roble francés y americano
Maridaje
Maridaje: Carnes rojas y blancas, setas, quesos semicurados o curados, platos de pasta, verduras, sopas, embutidos, tortillas, legumbres y ahumados
Servicio
Temperatura Ideal de servicio: 15-17ºC
Notas de Cata
  • De color rojo rubí, intenso. En nariz notamos frutos rojos, con tonos balsámicos propios de la variedad Merlot. Toques especiados y tostados propios de su paso por barrica. En boca apreciamos que permanece la frescura de la fruta y sus 6 meses de crianza lo hacen un vino redondo, agradable, carnoso y muy expresivo. En definitiva el equilibrio perfecto.

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