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Méndez Moya sauvignon blanc
Méndez Moya sauvignon blanc
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El vino Méndez Moya Sauvignon-Blanc es un vino ecológico que presume de no necesitar adición de sulfitos ni levaduras exógenas para mostrar en toda su pureza el saber y el sabor de un gran monovarietal. Un vino de autor fermentado en sus propias levaduras, sin correctores, estabilizantes, ni conservantes.
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El vino Méndez Moya Sauvignon-Blanc es un vino ecológico que presume de no necesitar adición de sulfitos ni levaduras exógenas para mostrar en toda su pureza el saber y el sabor de un gran monovarietal.
| Bodega | Méndez Moya (Dólar, Granada) |
| Tipo Vino | Blanco Añada 2022 |
| Variedad | Sauvignon blanc Alcohol: 13º |
| Producción | Año 2022 (6200 botellas) |
| Viñedos |
| Enología | José Méndez Moya |
| Vendimia | Vendimiado durante la noche en la segunda semana de Septiembre, las temperaturas no superaron los 10º centígrados. |
| Elaboración | Fermentado en sus propias levaduras. Sin adición de sulfitos. No contiene correctores, estabilizantes ni conservantes. |
| Maridaje | Al no ser un blanco ligero, su acompañamiento no tiene por qué ser necesariamente pescados o entrantes, podrían ser carnes blancas o postres. |
| Servicio | 6-8ºC |
NOTAS DE CATA
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Color amarillo pajizo, brillante. En nariz, de intensidad moderada, presenta aromas a frutos de hueso, algo de albaricoque, pero también manzana y piña algo madura. Más frutal que herbáceo, tiene un punto goloso. En boca es un vino cálido, untuoso y envolvente, con peso para ser un blanco. Con una suave acidez y un sutil dulzor que hace más amable a esta Sauvignon Blanc. Los frutos presentes en nariz también están en boca, pero esta vez con un fondo herbáceo como a hinojo.