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Laguin-da

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Laguin-da

6,9584,00

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Laguin-da es un vino suave y con personalidad propia, que tras su paso por barrica no deja atrás su frutalidad y frescura, para convertirse en el acompañamiento perfecto de cualquier ocasión, tanto gastronómica como de celebración.

Ref : 8437011204875
Categoría : ,
Con Laguin-da queremos abrirte una ventana a nuestra cultura mediterránea y a nuestros vinos de tradición milenaria, que aún hoy se asoman desde los escarpados barrancos de la Costa Tropical a la luz de su mar. Un vino suave que tras su paso por barrica no deja atrás su frutalidad y frescura, para convertirse en el acompañamiento perfecto de cualquier ocasión, tanto gastronómica como de celebración. Con “Laguin-da” queremos estimular tu curiosidad por los vinos más meridionales del continente.
Bodega
Calvente (Jete, Granada – ESPAÑA)
Tipo Vino
Tinto con barrica   Añada 2019
Variedad
Alcohol: 14.5º
Producción
Año 2019 ( botellas)
Viñedos
El viñedo se encuentra en diferentes parcelas en la provincia de Granada (Los Guájares, Padul, y Hueneja). Todo en espaldera, con una altitud media de 900 msnm y pendientes de 5-25% En total unas 5,2 Has de cepas entre 9 y 45 años.
OrigenVdT Laderas del Genil
Enología
Jose Eduardo Segura Fernández
Vendimia
Manual tradicional al amanecer con selección manual de racimos en viñedo
Elaboración
La elaboración de cada variedad se realiza por separado. Desde la cámara de frío se pasa por mesa de selección manual y despalillado posterior. Tras un leve estrujado, el grano de uva entra casi entero a un depósito varietal donde macera casi un día. La fermentación se realiza durante 8-10 días a baja temperatura y, mediante técnicas de delestage con enfriamiento del mosto, se mejora la extracción de color y polifenoles, preservando todo el potencial de la uva. Tras la fermentación maloláctica, el vino se estabiliza por frío, no se clarifica; y cada variedad pasó a barricas de 3 o 4 años. Finalmente, tras la selección del coupage definitivo, se embotelló con un mínimo filtrado.
Maridaje
Por su frutalidad y acidez, armonizará con un gran abanico de platos; desde una ensalada de pimientos, guisos tradicionales. Excepto los blancos y suaves, estará a la altura de cualquier queso, así como de carnes rojas y blancas. Si tienes a tu alcance una buena receta de pastela moruna, lánzate con ella y date un capricho barato con este vino. Disfrutarás sintiendo como se redondea su estructura, equilibrando su acidez y haciendo más brillantes sus notas especiadas y de tostados.
Servicio
Sírvalo entre 16-17º

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Notas de Cata
  • Visualmente tiene una capa media-alta muy limpio de rojo cereza brillante con reflejos violáceos. De aromas intensos, francos, a flores y frutos rojos, sobre un fondo balsámico. En boca es suave, fresco y sedoso, dejándonos agradables sensaciones de frutas rojas y regaliz, con un final equilibrado y duradero.

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