Taberna Ajoblanco

Realizar un repaso por nuestras tabernas de vinos en Granada sin mencionar la Taberna Ajoblanco, sería como dejar sin una de sus columnas a esta bodega-catedral de Granada. Podemos llegar a ella tras un agradable paseo por el Realejo y su “campo del Príncipe”. Justo enfrente de la iglesia de Santo Domingo, bajando las escalerillas, nos encontramos este templete del vino y a su maestro de ceremonias, Nicolás Fernández: un sumiller de cuando ni se sabía pronunciar eso; un amante del gusto y un placentero conversador con quien la tertulia de vinos acaba con su extraordinaria selección de cavas acompañado de ostras.

Aquí aún se respetan las normas de la casa del vino, ni refrescos, ni barriles, ni televisión. Es en estos contados sitios donde el vino guarda el alma y el cuerpo se presenta en barrica. Si buscan algo que no tengan en otras tabernas, aquí encontrarán desde vinos naturales, del Priorat, Montsant, Mallorca, o aquellas variedades que pronto serán tendencia. Déjense llevar por la compañía y sientan el encanto de su taberna en el corazón del Realejo.