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Paraje del Mincal
12,00€ – 61,20€
Paraje del Mincal es uno de los grandes vinos del Geoparque de Granada. Un tempranillo de altura capaz de competir con cualquier clásico de otras denominaciones en elegancia, expresión y carácter. Un vino de producción corta hecho por la familia Vilaplana.
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Paraje del Mincal es uno de los grandes vinos del Geoparque de Granada. Un tempranillo de altura capaz de competir con cualquier clásico de otras denominaciones en elegancia, expresión y carácter. Un vino de producción corta hecho por la familia Vilaplana.
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Bodega Vilaplana CanilesIGP Altiplano Sierra Nevada
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TempranilloEdad viñedo media 15 años
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Tinto con barrica 14 meses roble francés14.5 % Vol.
- Envío gratis Granada capital
- Compra Segura verificada
- Atención personal
Delirio roble
Juno
Muñana Blanco
Cuerda Suelta
Dos Flamencos
Lindaraja roble
Diez días de Marzo
Vertijana-3
Zimbra
Paraje del Mincal
Rania
Xate-O
Méndez Moya 3cepas
Guindalera crianza
- Ficha del Vino
- Elaboración y Cata
| Bodega | Vilaplana (Caniles) |
| Tipo Vino | Tinto con barrica Añada 2019 |
| Variedad | Tempranillo Alcohol: 14.5º |
| Producción | Año 2019 (11600 botellas) |
| Viñedos | media 15 años |
| Origen | IGP Altiplano Sierra Nevada |
| Enología | Joan Vilaplana |
| Vendimia | Se vendimia la propiedad en el momento óptimo de maduración, buscando el mejor equilibrio para no tener que intervenir en la elaboración. Tras una primera selección del fruto en el viñedo, la uva entra en la bodega en cajas de 12 Kg y se revisan todos los racimos en la mesa de selección, separando y desechando las hojas y los racimos que no sean adecuados. |
| Elaboración | Se despalillan las uvas y tras un ligero estrujado pasa a los depósitos de acero inoxidable para realizar la fermentación alcohólica, a temperatura controlada. Al finalizar la fermentación se procede al descubado y prensado y el vino realiza la maloláctica de forma natural, después el vino se trasiega por gravedad a barricas de 300 litros de roble francés donde ha permanecido durante 14 meses. Al finalizar la crianza en barricas se embotella, y el vino termina la crianza en botella durante hasta que sale al mercado. |
| Maridaje | Este vino es ideal para combinarlo con mariscos, pescados a la plancha o al horno, cocina Japonesa y de fusión, todo tipo de Arroces y como aperitivo |
| Servicio | Es recomendable oxigenar bien (al menos 40 mn.) antes de servir, a 16-17º |
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Intenso, con buena capa, reflejos granates y púrpuras. Frutas rojas maduras, fondo mineral, con un leve toque de maderas nobles, todo ello bien integrado. Añada más fresca. En boca resulta de sabor intenso, consistente y largo, bien estructurado, agradable y redondo.
Valoraciones
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